Нашият проект се фокусира основно върху възстановяването, частта след индустриалната преработка на рибата. Ние не се занимаваме с устойчивия риболов и защитените райони. Знаем, че човешкото влияние е много силно и затова една от целите на нашата програма е да възстановим около 90% от продуктите в производствения процес. Искаме да спестим и вода, като 90% от тази вода може отново да се вложи в производството. Това каза Стефания Труфа, ръководител на Project Hub 360-партньорска организация по проекта EcoeFISHent в предаването "Made in Green" по Bloomberg TV Bulgaria с водещ Роселина Петкова.
В предаването Труфа разказва повече за проекта EcoeFISHent, финансиран от Европейския съюз. Той е за кръгова икономика в териториалните води на Европа и е свързан с промишления риболов и страничните потоци от производството на риба, допринасящи за органичното производство на различни стоки, които от своят страна могат да се внедрят в икономиката и да бъдат в полза на други браншове.
''Устойчивите решения за риболова и риболовната индустрия са използването на нови инструменти за риболов така, че да се избегне случайният улов, да се ловят само видовете, които са с търговско значение, да не се хващат малки риби, които не се обработват в предприятията. За индустрията най-важната практика е да възстанови голяма част от отпадъците, които отделя по време на процеса на производството - около 70% от тези отпадъци са все още много важни от икономическа гледна точка и тези вторични материали могат да бъдат съпътстващи. Използваме ги основно за храна за животни, във фуражното производство, защото те имат високо съдържание на протеин, колаген и други вещества, които могат да са нови източници за производство.''
Труфа споделя, че основното предизвикателство пред съхраняването на запасите от риба е да се избегне прекалената експлоатация, именно затова те използват това, което се счита в момента за отпадък, за да го преработят. Те си служат с наличните протеини и други хранителни вещества, които в момента се считат за странични продукти, но могат да се използват както за човешка консумация, така и за козметиката и други ценни във веригата производства.
''Това, което ние би трябвало да направим, е да променим цялостното си поведение спрямо това как човешките дейности оказват влияние на средата. Трябва да осъзнаем, че сме част от една и съща система затова и нашият проект се занимава със самата система и със защитените региони в Италия. Ние почистваме морското дъно от отпадни мрежи, които вече са скъсани и непотребни, така запазваме нашата околна среда и това е от полза както за хората и обществото, така и за самата индустрия на едно икономическо ниво.''
Според Труфа синята и зелената икономики трябва да се осъществяват като основна цел в индустрията. Те трябва да се съчетават с цел запазването на нашите ресурси и повторното използване на някои практики. Гостенката подчертава, че икономиката трябва да се промени, да се опита да внедри кръгови принципи и да се погрижи отпадъкът за една индустрия, да се превръща в суровина за друга.
Каква е ролята на бизнеса в защитата на водното биоразнообразие и още по темата може да видите във видеото.
Вижте целия коментар във видеото.
Всички гости на предаването "Made in Green" може да гледате тук.