Шоколадът вероятно ще стане по-скъп

Скоростното покачване на цените на палмово масло може да доведе до увеличението на разходите в редица сектори – от ресторантите до производителите на сладкарски и козметични продукти, като има вероятност това да промени моделите на потребление, пише Bloomberg.

Най-консумираното в света растително масло се намира в най-различни продукти като шоколад, сладкиши, сапуни, червила и биогориво. Продуктът се използва широко и в азиатските ресторанти. Цената на палмовото масло е нараснала с над 120% през последната година.

Още по темата

Първата плантация за устойчиво палмово масло

„Повишаването на цените до рекордни стойности непременно ще повлияе на навиците на потребителите“, коментира Гнанасекар Тиагараджан, ръководител на стратегии за търговия и хеджиране в базираната в Сингапур компания Kaleesuwari Intercontinental.

„Очаква се потреблението да спадне и ако този възходящ тренд в цените се запази, може да има промяна в хранителните навици и в хранителните предпочитания изобщо".

Най-големият вносител на палмово масло в света е Индия, следвана от Китай, а най-големият производител и потребител е Индонезия. В Европа и САЩ продуктът не е толкова широкоразпространен заради опасения, че отглеждането му причинява обезлесяване и вреди на естествения хабитат на животните. Най-добрите сладкарски и козметични компании в света се стремят да гарантират, че използваното от тях палмово масло се произвежда по устойчив метод.

Потреблението в Индия е особено застрашено поради спада в търсенето извън дома, както и от най-тежкото въздействие на пандемията в света, според Атул Чатурведи, президент на Solvent Extractors’ Association.

"Страната е чувствителна към цените на пазара, като високите цени намаляват търсенето". 

И все пак онези компании, които искат да се пренасочат към други масла, няма да имат толкова много възможности за избор, тъй като ще бъдат изправени пред по-високи разходи, при която и опция да изберат. Соевото олио, второто най-консумирано масло, бележи ръст в цената със 150% през последната година, а цените на слънчогледовото масло от Украйна са се удвоили повече от два пъти.