Недостиг на бира и пуканки – защо продължават проблемите с популярни стоки по света

Това лято в ресторантите и по рафтовете на магазините се наблюдава недостиг на популярни стоки - от пуканки до бира - което е знак, че огромните световни вериги за доставки все още са подложени на натиск, пише Bloomberg.

През последните няколко месеца много на пръв поглед случайни храни станаха изключително скъпи или необичайно трудни за намиране. Сред тях са маруля в Австралия, лук и салам в Япония и дори бутилирана бира в Германия, което накара бизнеса да се бори за алтернативи, за да нахрани клиентите си.

Проблемът обикновено не е толкова в липсата на самия продукт, колкото в разтеглената глобална верига за доставки. Това е вихрушка от фактори - от неблагоприятни климатични условия през пандемия до геополитическо напрежение и възстановяване на търсенето.

Когато производителите не могат да произведат достатъчно стъклени бутилки и алуминиеви кутии, това се отразява на възможностите на хората да купуват неща като газирани напитки и бира. Недостигът на контейнери за превоз и свитият пазар на труда увеличават предизвикателствата пред веригата за доставки. Нахлуването на Русия в Украйна задълбочи тези проблеми, като прекъсна доставките на зърно и масла за готвене и доведе до рязко покачване на цените на храните и енергията.

Едно от най-новите попълнения в списъка на труднодостъпните продукти е срирача. Производителят на емблематичния сос, Huy Fong Foods Inc., е бил принуден да преустанови производството поради липса на люти чушки. Потребителите бързат да се запасят, като някои се оплакват от "най-лошата новина на годината" и "края на дните".

Пиячите на бира в Германия са изправени пред недостиг на бутилки, отчасти заради войната в Украйна, която снабдява пивоварите със стъкло. Пивоварните призовават клиентите си да връщат празните бутилки, съобщава New York Times.

Недостигът на пуканки в САЩ също се превърна в източник на безпокойство за посетителите на киносалони, тъй като милиони хора се отправят към киносалоните за сезона на летните блокбъстъри.

Дори зеленчуците се намират по-трудно. Недостигът на маруля в Австралия накара KFC да сложи зеле в бургерите си. Гигантът в сферата на бързото хранене се позовава на нарушения във веригата за доставки след тежките наводнения в някои райони по-рано тази година. В Обединеното кралство McDonald's  трябваше да намали количеството домати, като използваше един резен вместо два. Недостигът на домати се дължи на високите разходи за отопление на оранжериите с газ.

Световният недостиг на картофи се появи на първите страници на вестниците, след като McDonald's трябваше да спре продажбите на картофи с голям размер в няколко държави, тъй като веригата за доставки забави доставките. Сингапурските ресторанти на KFC замениха пържените картофи с вафлена каша. В Кения, когато в KFC свършиха пържените картофи поради забавяне на доставките, потребителите на социалните медии призоваха за бойкот на веригата за бързо хранене, защото не използва картофи от местни източници.

В Япония недостигът варираше от лук до салам, което означаваше, че заведенията за хранене трябваше да изтеглят някои ястия от менюто си. Веригата семейни италиански ресторанти Saizeriya преустанови предлагането на пилешко на скара. Тя също така преустанови предлагането на предястие със салам, след като Япония спря вноса на свинско и сушено месо от Италия вследствие на епидемия от африканска чума по свинете.

Мадхав Дърбха, вицепрезидент  в Coupa Software Inc., заяви, че бизнес лидерите трябва да преосмислят как и откъде произвеждат и се снабдяват. Чрез новите технологии и по-доброто планиране те могат да намалят потенциалните закъснения, загубите на приходи и "постоянните действия на пожар" за справяне с недостига.