Сингапур се готви за годината на маймуната

Намирам се в един от най-популярните магазини за бакуа в Сингапур. Ако питате колко популярен е, просто се огледайте наоколо. Виждате опашката зад мен, а отвън има още стотина души и всички чакат поне 4 часа, за да си осигурят необходимата бакуа. Някои са си взели почивен ден, други са си пуснали болнични, а има и такива, които чакат, за да снабдят шефовете си. Видяхме човек, който купи бакуа за 8 000 долара.

Какво точно е бакуа? Това е китайската версия на сушеното говеждо, но приготвена от свинско месо. Представлява карамелизирани парчета свинско и е все по-популярно празнично новогодишно блюдо. Ястието се консумира и носи като подарък в огромни количества.

Разбира се, около празниците цената се покачва. Bloomberg следи цените на бакуа от години. Има Bloomberg индекс на бакуа. Въпреки, че цените на потребителските стоки в Сингапур се понижават вече 14 месеца, търсенето на бакуа и цената му са нараснали най-много през последните години. Явно бакуа не се поддава на колебания!