В условията на пандемия има определени санитарни изисквания, но за детските кухни това не е нещо ново. Единствената разлика при нас е спазването на по-голяма дистанция между самите служители. Това заяви Даниел Йорданов, мениджър на детска кухня „Хер Бебе" и "Вълшебник", в интервю за репортера Велина Велинова, излъчено в рубриката “Bloomberg TV Bulgaria Интервю”.
Йорданов обаче отбеляза, че коронакризата е променила технологията по приготвянето на храната. “Преди можеше по няколко човека да вършат нещо заедно, сега това е разделено в по-голям интервал и по-дълъг период от време”, посочи той.
По отношение на потребителите гостът разказа, че изискванията им се променят към дистанционно оставяне на продукцията - да няма контакт между служителите на кухнята и кадрите на детските градини.
Що се касае до доставките на суровини за приготвяне на храната, Йорданов отбеляза, че има забавяния и оскъпяване при транспорта.
“Цената на контейнер скочи от 2500 до 10 хиляди долара. Това води до поскъпване на суровините”.
По думите на госта помощта от държавата миналата година чрез намаляването на данък добавена стойност от 20 на 9% е оказала влиянието си, така че частната кухня успява да задържи цените отпреди кризата въпреки поскъпването на суровините и повишаването на интервала на доставките.
Йорданов добави, че най-малко трудности има при вноса на продукти от държавите от Европейския съюз, но в някои случаи става въпрос за закъснения от порядъка на два-три месеца.
“Имахме сериозен спад на заявките от индивидуални клиенти в началото на пандемията, защото основният ни пазар е София, а тогава масово хората се изнесоха и то за дълго”, разказа още гостът. Той обаче изтъкна, че от септемви няма големи амплитуди при поръчките, въпреки че остават на между 10 и 20% под предкризисните нива.
Целия разговор вижте във видеото.
Видеа с всички гости на рубриката “Bloomberg TV Bulgaria Интервю” гледайте тук.
Мечтатели - док. поредица на Bloomberg
Цената на петрола се насочва към седмичен ръст* 
Бул. "Витоша" е сред най-евтините големи централни улици за наем на магазин в Европа 
Китай е готов за преговори със САЩ за напредък в двустранната търговия 
Русия е уведомила САЩ за удара с "Орешник", Путин потвърди успеха на западните ракети 
Милиони хора ще умрат заради мръсен въздух и екстремни температури 
Какво се случва с имотите в САЩ и защо 
Румен Радев в Сингапур: През България преминават важни енергийни коридори 
Слънцето вече е в Стрелец и трябва да внимаваме 
продава, Къща, 120 m2 Варна, м-т Евксиноград, 350000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 45 m2 София, Център, 165000 EUR 
продава, Парцел, 1242 m2 Варна, м-т Боровец - юг, 75000 EUR 
продава, Парцел, 675 m2 Варна, м-т Боровец - юг, 50500 EUR 
Според Божанов няма да видим нищо ново в НС 
Британски генерал: Готови сме да се бием с Русия още сега 
Гуардиола най-после подписа със "Сити" 
Костадинов: Петков търси подкрепата на "Възраждане” още през 2022 г. 
Проблемът на VW Group - средната заплата е 62 евро на час 
Hyundai Santa Fe e кола на годината във Великобритания 
Новото Audi S5 се оказа много по-тежко от предшественика си 
DS показа с какво ще конкурира Tesla и Mercedes-Benz EQE 
