Интересът на Мария Озтюрк, майстор на захарни декорации, към сферата се появява с желанието ѝ да направи торта за рожденния ден на своето дете. Така тя започва да търси рецепти и да изпробва различни техники, като по нейни думи фактът, че е завършила рисуване и скулптура също много ѝ помага. Повече за това как захарните декорации се прехръщат от хоби в международен бизнес разказа Мария Озтюрк в интервю за репортера Велина Велинова, изпъчено в рубриката “Bloomberg TV Bulgaria Интервю”.
Озтюрк коментира отражението на пандемията върху уроците, които тя преподава. Тя посочи, че работата ѝ е била свързана с много пътувания преди коронакризата, но е провеждала и онлайн курсове и по-рано заради желанието на живеещи по-далече хора да научат техниките на захарната декорация.
“При онлайн обучението предимство е, че хората имат този курс записан, многократно могат да се връщат, да гледат и да изпълняват наученото”.
Озтюрк обясни, че при захарните декорации основно се работи с фондан, т.нар. захарно тесто, а понякога и с моделиращ шоколад. Боите, които се използват, са само сладкарски, стана ясно още от разговора.
“Единственото условие, което трябва да се спазва, когато говорим за захарна декорация и направата на сладскарски изделия, е всичко да бъде ядливо”.
Гостът коментира и разликите между направата на захарни декорации у нас и в Турция, където тя живее.
“Българските захарни декоратори и сладкари по нищо не отстъпват на турските си колеги”.
Според Озтюрк преимущество на Турция е, че в страната се произвеждат всякакви подукти за сладкарството и постоянно фирмите правят нови неща, но пък снабдяването с продукти в България също е на ниво.
Целия разговор вижте във видео материала.
Видеа с всички гости на рубриката Bloomberg TV Bulgaria Интервю гледайте тук.
Блестящи идеи - док. поредица на Bloomberg
Как се движи имотният пазар в София – отговорът е на Real Estate Business Forum на 28 ноември 
Кристин Лагард: Има все по-спешна нужда от интегриране на капиталовите ни пазари 
Gap: Сезонът на празничното пазаруване започва добре 
В плановете на Русия няма вариант за независима държава Украйна 
България е все по-близо до приемане в сухопътен Шенген 
Румен Радев: Хищници се възползват от състоянието на държавата 
Шестима души са обвинени за контрабандните цигари в Пловдивско 
Първото заседание на Народното събрание ще бъде подновено в сряда 
продава, Къща, 120 m2 Варна, м-т Евксиноград, 350000 EUR 
продава, Къща, 120 m2 София, Редута, 369999 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 80 m2 София, Зона Б18, 164990 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 137 m2 София, м-т Гърдова глава, 340000 EUR 
България е готова да работи като равноправна шенгенска държава 
Овечкин с тежка контузия, ще отсъства дълго 
Отпуши се тапата към "Капитан Андреево" 
Разкриха импровизирана нелегална бензиностанция 
Най-мощните модели на Porsche на всяко десетилетие 
Искате да сте модерни: Fiat 500 получи версия от Армани 
И Китай се сдоби с кандидат за „най-грозен автомобил“ 
Пилоти от Формула 1 се забавляват с Ferrari F80 
