Как Subway освежава бранда

Когато този управленски екип започна преди около 18 месеца, за да ръководи трансформацията или поредната трансформация на марката, едно от първите неща, които направихме, бяха потребителски проучвания. Разговаряхме с всички наши получатели на франчайз в системата.

Получихме едно преобладаващо послание, че не сме имали много хранителни иновации в последните пет или шест години. Хората търсеха храна, която да ги привлича повече.

Един от най-лесните и бързи начини за изпращане на голямото послание към потребителите, че ги чуваме е наистина да се върнем назад и разгледаме всички основни елементи, което и направихме.

И както казахте, това е едно от най-големите ни усилия за промяна на марката и едно от най-големите усилия за продукта ни - нов хляб, нова пуйка, нова шунка, ново пиле, нова пържола, ново пюре от авокадо.

Разгледахме менюто и значително подобрихме основните си елементи. Така че мисля, че изпращаме правилното съобщение. Нашите нови продукти са силно желани. Отговарят на това, което потребителите са се надявали да видят по някакъв начин през последните няколко години.

В международен план Subway има огромна възможност за растеж пред себе си. Докато все още имаме 17 хиляди ресторанта извън САЩ, можем да ги умножим многократно. Активно ще работим за това в следващите 12 до 24 месеца.

В САЩ фокусът ни е по-малко върху броя на ресторантите и повече върху ръста на системните продажби. Опитваме се да се превърнем от организация за развитие, повече в организация, ориентирана към опита.

И така за мен не е толкова важно колко единици имаме в САЩ и, да, има все още нетрадиционни възможности, които можем да следваме, но всъщност не всичко е свързано с това броене на единиците.

По-важно е просто да се увеличат системните продажби в рамките на съществуващите места, за да се гарантира, че нашите франчайзи са толкова печеливши, колкото могат да бъдат.