За някои луксозни ресторанти, където икономически има значение, да. Да говорим за ресторантите, защото май това е в центъра на вниманието.
Има някои чудесни ресторанти и чудесни компании. Но ресторантьорството е много труден бизнес, със страшно много неща, които може да се объркат, но с доста ограничен маржин. Докато можем да вдигаме заплатите в минималния сегмент – от 7,50 до 15 долара, по-голямата част от средните ресторанти, които не продават пържола за 50 долара, те ще трябва да положат усилия да излязат на нулата, ако разходите им за персонал се повишат.
Хората забравят – храната е най-малкият разход в един ресторант. Най-много се плаща за наем и заплати. Това са най-големите пера. Много предизвикателна ситуация за всички, освен най-луксозните ресторанти и най-евтините.
Зависи за кой сегмент на икономиката говорим.
Трябва внимателно да правим разлика и да внимаваме с временните неща. Както се казва, временните неща стават постоянни. Предизвикват недостиг, има проблем с отварянето, има една статия в терминала, че спрямо година по-рано дървеният материал е останал без промяна.
Това е преходно. Дървеният материал се вдигна до рекордни цени в последните 2 години.
От друга страна цената, която малкият бизнес плаща за работници скочи, не можете да ги намерите.
Така че част от нещата ще са преходни. Ръстът на заплатите – защо не дадете на хората повишение? Можете да си го върнете.