Нововъведения в кулинарните традиции на 4 юли

Празненствата за 4 юли в Ню Йорк се отклониха от традициите. Храната е основна част от 4 юли и тези нюйоркчани завзеха възможността да смесят култура и кухня по начин, също толкова разнообразен като самите САЩ.

Рони Мазумдар от ресторанта Dhamaka вложи влияния от родната си Колката в продукти, обичайни за американски супермаркет като агнешки и пилешки наденици, украсени с читоз. Мунлин Цай и Ин Чанг и тяхната организация с нестопанска цел Heart of Dinner предоставят заседналата вкъщи азиатска общност на Ню Йорк с бакални стоки и с чар сиу.

Престън Кларк, готвач в Lure Fishbar, пече морска храна в чест на кулинарната еволюция на САЩ. А Гладис Шатоу, основател на Sambuxa NYC /самбукса Ню Йорк сити/, приготви пълнени тестени изделия, вдъхновени от Судан, наречени самбукса.