Как се прави уиски по шотландски, част 1

Очевидно е, че това е шотландската, националната ни напитка, нашето национално наследство и много се гордеем с това.

Всъщност в „Мъже в килт“ също пием много уиски. Но да, предполагам, че по този начин навлязох в уискито. Връщайки се в Шотландия и влюбвайки се отново в страната си.

Този проект е моята страст. И знам, че е марка на знаменитости и е трудно да се избяга от тази терминология или тази концепция. Но честно казано за мен не ставаше дума за това.

Много различни марки и дестилерии искаха да поставят името ми на тяхното уиски или на етикет. Но честно казано исках да го направя правилно. Исках да го направя самият аз. Самофинансирахме се, аз и моят бизнес партньор Алекс Джърси свършихме цялата работа на терен. Направихме обиколка на Шотландия. Ходихме във всяка дестилерия. Опитахме всичко и искахме да стане добре. Знаехме, че ако не го направим както трябва няма да го пуснем. И се надявам, че доказателството е във вкуса му.

Единичното малцово уиски, скоч уискито е синоним на Шотландия. Единичният малц е страшно много обичан, но за мен смесеното уиски има толкова много характеристики, които са неизследвани. И хората със сигурност са гледали с пренебрежение на смесеното уиски в миналото. Около 70-те и 80-те имаше много наистина лошо смесено уиски.

Но ако погледнем към Азия сега, там правят фантастични блендове, много деликатни, много лесно достъпни. Исках да създам нещо, което наистина отразява любовта ми към Шотландия. Което е много шотландско, но все пак е пивко и достъпно за пиене, както са и азиатските смеси.

Така че, да, исках да създам шотландски бленд. И разбира се има някои големи смеси като Джони и онези други брандове, които не искаме да споменаваме сега. Но исках да създам своя собствен. И то точно този. Обичам да пия, но то е също и за хора, които може би никога не са опитвали скоч преди, да мога да го опитат.