Напитката от агаве: австралийски лукс

До неотдавна текилата имаше малко незаслужена слава сред своите събратя от света на твърдите алкохолни напитки.

Всъщност, ако сте пропуснали водната тенденция, значи сте закъснели за партито.

Водена от продажби в САЩ и Мексико - родината на напитката, консумацията на спиртни напитки на основата на агаве расте и тази категория е една от най-завладяващите от всички спиртни напитки.

Нещо повече, внезапната популярност, която придоби коктейла Маргарита през 2020 г. който мнозина избраха по време на локдауните, доведе до бум.

Но луксозната основа е онова, което се търси най-много.

Докато обемите на агаве се очаква да нарастнат с 4.2% годишно на 19 ключови пазара за петте години преди 2024 г, по-луксозният краен продукт ще има повече от двойно по-голям ръст от 8.8% като ще достигне почти 9 млрд стойност.

Толкова е популярен, че дори зад мен тук в Куйнсланд, Австралия, недалече от известния Голям бариерен риф един цял проект за агаве е в процес на обработка.

Фермата е собственост на австралийската компания за спиртни напитки Top Shelf International, която планира да извади на пазара австралийска спиртна напитка от агаве. Но пътят е дълъг и недейте да наричате продукта текила.

Както шампанското може да се прави само в една част от Франция, а текилата е ексклузивна само за щата Халиско в Мексико, това е един дългосрочен залог върху синкавото, восъчно растение, което расте само на лунна светлина и му трябват поне 6 години, за да узрее. Много по-дълго от 12-месечните цикли на зреене на другите зърнени култури, от които се прави авлкохол като пшеница, ечемик и ръж.

И въпреки високото търсене на всякакви продукти от мескал, пускането на австралийски продукт в Съединените щати, най-голям потребители на тези напитки, ще бъде трудно заради силната конкуренция и дългогодишното предпочитание към текилата.

Микро-дистилерии се роят и се опитват да завземат пазарен дял от гигантите като Patron и Don Julio, което е предизвикателство.

Дори Джордж Клуни имаше своя марка.

И Кендъл Дженър пусна своя марка текила през февруари тази година. Въпреки това напитките от Австралия се произвеждат с уникален австралийски вкус, казва компанията, повлиян от различните профили на почвата в страната.

Тя вижда бъдещето си като продавач на висококачествени спиртни напитки на глобалния пазар по същия начин, по който австралийската винарска индустрия го направи преди десетилетия.

Междувременно растенията агаве процъфтяват, въпреки че не са типични за австралийската почва.

"Това показва на селскостопанските производители, че има други варианти и че трябва да търсим култури, които може повече да подхождат на нашия се климат, който се променя", каза Крис Монсур от Prospect Agriculture. "Това е възможност да се разгърне агаве индустрия, която може да обхване цял набор от потенциални индустрии от биогорива, от храна за добитък, фармацевтични продукти и производство на спиртни напитки".