Наистина вярвам, че избраният президент чу това, което му казах, но в момента не може да направи нищо по въпроса. Не мисля, че хората напълно осъзнават колко отчайващо е положението. На прага сме да загубим още 70% от сегашните ресторанти, ако не дойде нова федерална помощ.
Ресторантите са моторът на икономиката ни, ние издържаме тази човешка екосистема, били те месари, рибари, фермери, хлебари, пекари, всички по веригата чак до шофьора на Cisco, който кара камиона. Без нас тези неща в крайна сметка ще рухнат. И наистина се надявам, че браншът ни ще съумее да надмогне тази криза, ще излезе по-силен, ще е в състояние да подкрепя по-добре служителите си и ще се запъти към едно по-равнопоставено бъдеще.