От известно време се опитвате да намерите земеделската работа по-устойчива. По-екологична. Тревожите ли се, че сме в период, в който ни е грижа по-малко за зелените технологии и грижата за околната среда поради броя на кризите, пред които сме изправени?
Да, кафето е силно засегнато от климатичните промени. Над 50% от терените, където се отглежда няма да бъдат подходящи повече след 2050г поради климатични събития.
Има обаче две добри новини.
Първата, регенеративното земеделие се оказва успешно. Не само защото дава повече устойчивост пред климатичните промени. Вие буквално подхранвате земята с ограничен въглерод, така че биоразнообразието на почвата осигурява плодородие, задържане на вода и защита срещу патогени.
Чудесно, така ще се отървем от повечето торове, пестициди и други неща. Освен това запазвате производителността, но с по-ниски разходи, а качеството е изключително високо.
Да, но е по-скъпо.
Не.
Не е ли? Защо тогава се отлага въвеждането му?
Не го отлагат, просто цените скочиха до небето. Стартирахме тази регенеративна рамка през 2018г. И с голямо удовлетворение мога да кажа, че над 80% от фермерите, които работят с Illy прилагат вече регенеративни практики.
И най-важното. Последната международна награда Ернесто Или бе спечелена от бразилска регенеративна ферма.
Досега говорим само за Illy.. Но има много други..
Не само за Illy, защото други компании вървят по същия път. Става тенденция.
Другите позитивни аспекти са че сега има разбиране, че трябва да имаме фондове за развитие. Трябва да създаваме фонд за устойчивост на кафето, да инвестираме 10 млрд долара в следващите 10г., за да адаптираме кафеените плантации. Да подобрим земеделските практики евентуално към регенеративни или подобни и да подновим плантациите с по-млади и по-устойчиви растения.