Истинската цена на сьомгата ви

Онзи ден отидох в местния магазин на Whole Foods, за да реша какво искам за вечеря. Тогава видях щанда за морски храни и осъзнах, да, исках сьомга за вечеря. Като погледнах сьомгата, която се канех да купя се зачудих откъде е.

Неотдавна ходих до Аляска, за да проуча нарастващата криза на рибарските стопанства в щата и хората, които зависят най-много от тях.

Това, което открих бе отвъд цената на кралската сьомга тук, на източното крайбрежие. Мога да се разходя няколко пресечки, за да потърся сьомга или всичко останало.

Местните хора от Аляска, в селата, които посетих, се тревожат, че дори нямат достатъчно храна тази зима.

Селяните в Аляска разчитат на лова и риболова за прехрана на места, които често са достъпни само със самолет или лодка, където един хляб може да струва 15 долара в магазина. Но риболовът на сьомга в Западна Аляска е сринат.

Регулаторите реагират чрез ограничаване на риболова за препитание.

В регион с дълга история на колониализъм, загубата на хранителен суверенитет се усеща остро от местното население.

Промяната на климата, проникваща в екосистемата е един от вероятните причинители за намаляването на сьомгата в реките на Аляска.

Освен затоплящите се води, нашият ненаситен апетит също играе роля. Траулерите на рибните фабрики с мрежи като футболни игрища изгребват милиони килограми от т.н. прилов – морски обитатели, които или не искат или не им е позволено да запазят. В своя лов за минтай от Аляска, рибата във вашия сандвич Филе от риба, когато всяка риба е от значение, подобно прахосване не се толерира.

Аляска е дом на най-големия див риболов на света. Но освен проблемите, които срещат рибарите на сьомга за прехрана, други знакови видове, като снежния рак или камбалата също са под натиск.

Нашите супермаркети сега са залети от риба от рибарници. За пръв път тя ще изпревари дивоуловената риба, тъй като апетитът на света продължава да расте.

Годишно в световен мащаб ядем средно почти 23 кг риба. Това е увеличение спрямо 17 кг от 1990 г, а има и още 2.5 млрд души население.

При толкова голямо производство днес, повечето развъждана риба идва от Китай. Аляска забранява развъждането на риба с перки.

Но използват люпилни, за да подпомагат популацията на дива сьомга. Риба, излюпена в люпилни се пуска в дивата природа и представлява 1 от всеки 4 сьомги, уловени в Аляска за продажба.

Какво означава това за вас и за храната в чинията ви? Аквакултурите имат своите рискове.

Стресирана риба, замърсена вода, вредители и болести, което може да означава обливане с антибиотици и пестициди.

Но вредата, която нанасяме на дивите рибни стопанства означава ръст на зависимостта от рибарниците.

Докато люпилните в Аляска не са същото като рибарниците, те отразяват също и нуждата да се поправи вредата, която нанасяме на естествените екосистеми.

Нещо като улавянето на въглерод в атмосферата.

Местните рибарски общности в Аляска от десет хиляди години са ловили във водите само това, което им е било необходимо, сигурни, че винаги ще има риба. Техният пример и кризата сега са предупреждение за всички нас да търсим баланс между апетита си и капацитета на природата да го задоволи.