Еднообразното хранене в света се превръща в проблем

Пица, бeйгълс, хамбургери, все повече хора по света възприемат типичната западна диета.  И тази глобална тенденция ни кара да зависим само от малък брой култури като пшеница, ориз и царевица.

Тъй като светът се отдалечава от храненето с местни традиционни храни, азиатските страни са изправени пред риска да разчитат на внос за изхранване на населенията си.

За да се пребори с това, индонезийскийското правителство се опитва да увеличи производството на традиционни култури. Соргото, например, е евтино и лесно за отглеждане и е добър заместител на пшеничното брашно. Така че тези фермери в Индонезия помагат на страната да намали зависимостта си от вносните култури.

Но нарастващата продоволствена несигурност, дължаща се на хомогенизирането на световния хранителен режим остава проблем. Това означава, че страните могат да станат по-уязвими към търговски сътресения и изменението на климата в бъдеще.