И има ли възможност да се каже, че да даваме на хората храни, които ще повлияят благоприятно на тези процеси?
Един от най-поразителните примери за това как храната може да стимулира биологичните процеси чрез взаимодействие с генома може да бъде открит на едно от най-различните места - в пчелния кошер.
Когато обикновено мислим за храна, мислим най-вече за нейните калории и съдържанието на хранителни вещества. Но има и друга страна на храната, която е много по-тясно свързана с нашата биология и това е способността на хранителните вещества по същество да информират и формират нашия геном - отпечатъкът, който управлява целия живот.
Съществуват два вида пчели. Пчели майки и пчели работнички. Пчелите майки дават началото на цялото семейство. Пчелите майки са плодовити. Те раждат всички останали пчели в семейството и живеят с години. От друга страна, пчелите работнички са стерилни. Те нямат потомство и живеят само няколко седмици. Може би не знаете, че всъщност пчелите работнички и пчелата майка са генетично идентични организми.
Това, което ги оформя в тези две напълно различни форми на живот всъщност е храната, която ядат. Пчелата майка, когато е ларва се храни с храна, наречена пчелно млечице. От друга страна, пчелите работнички се хранят предимно с цветен прашец и тази храна, която получават, когато се развиват, определя тяхната физиология. И анатомията им до края на живота им.
Очевидно е, че хората не са пчели. Но аминокиселината метионин оказва влияние върху генетичните настройки при хората и мишките, точно както прави пчелното млечице при пчелите.
Метионинът може да се използва за добавяне на малък етикет към генетичните превключватели или дори към генетичния план. И това, което прави този етикет, по същество прави по-трудно за включване на гените и по-труден достъпът до генетичните ключове. Затова е много важно да се спазва диета, в която има балансирано ниво на метионин, така че генетичните превключватели, които трябва да бъдат изключени, да останат изключени.
Вижте ЧЕТВЪРТА ЧАСТ на видеото.