В най-големия завод за синтетично месо, част 6

Кардиолог съм от десет години.

Но винаги съм искал това.

От дете искам истински да променя света.

Не се сещам за по-подходящо прилагане на уменията ми.

Можем да ползваме науката и технологиите, за да отглеждаме храна.

Това може да спаси милиарди хора и трилиони животни.

Ако продължа да работя като кардиолог, ще спася 2-3 хиляди души за 30 години.

Но ако работата ми тук срещне успех, това би била голяма крачка напред за цялото човечество.

Трудно напуснах кардиологията.

Родителите ми бяха изумени, особено майка ми.

Как бих могъл да напусна тази работа?

Работих толкова усилено за нея и се справям добре.

Но те също така знаят колко съм загрижен от дете за пътя на месото до масата.

Виждали са ме да играя с животни.

И ме подкрепиха.

Баща ми е най-милият човек, когото познавам.

От пет години насам носи една и съща фланелка, която му пратих.

На нея пишеше Memphis Meats, предишното ни име.

Винаги я носеше.

Баща ми почина миналата година от Covid-19.

Той щеше да бъде с нас за отварянето.

Мъчно ми е за него.