Домакинство с нулев отпадък - мисия възможна
Блажка Димитрова, основател на ресторанта с нулев отпадък "Благичка - Zero Waste", Бизнес среща, 16.10.2019
21:30 | 16 октомври 2019
Да, може да има домакинства с нулев отпадък. Можем да изграждаме нагласи в тази посока в обществото, особено сред децата, заяви Блажка Димитрова, основател на ресторанта с нулев отпадък "Благичка - Zero Waste", в предаването "Бизнес среща" с водещ Таня Кръстева.
Историята на ресторанта с нулев отпадък "Благичка - Zero Waste" започва през 2013-2014 г., когато Блажка Димитрова е учител по програмата на "Заедно в час".
"Преподавах 2 г. по английски език и предприемачество на 12 клас в училище с т.нар. "проблемни деца" с ниски резултати, занижена мотивация и т.н. Именно учениците са били причината да се появи ресторантът.
"Не трябва да ни е страх от грешките и трябва да продължаваме напред".
Блажка Димитрова е била убедена, че си струва да се създаде пространство, където да се даде шанс на тези младежи в неравностойно положение, за които е трудно да развият трудови навици.
"Така се появи "Благичка - кухнята с кауза", където досега има само младежи, израснали в институции, без родители, а от години насам - и младежи с увреждания. Тази кухня вече е ресторант и е първият такъв в България с нулев отпадък".
Любопитното е, че за ресторанта се пазаруват продукти в насипно състояние.
"Вторият елемент е, че компостираме - превръщаме органичния отпадък от кухнята в почва", подчерта още Блажка Димитрова.
Съоснователят на сдружението "Нулев отпадък - България" разкри и че работи върху стартъп за биоразградима посуда.