Сладкарският бизнес като призвание
Ваня Иванова, собственик на "Vanilla Kitchen", Бизнес среща, 26.07.2018
21:30 | 26 юли 2018
Вкусът се възпитава. Това заяви Ваня Иванова, собственик на "Vanilla Kitchen", в предаването „Бизнес среща“ с водещ Таня Кръстева.
Според нея вкусът се възпитава чрез осъзнаване на съдържимото в продукта, с воля и с мисъл за утрешния ден. „Няма как да сме здрави, хранейки се с евтина и вредна храна“.
Иванова сподели, че най-трудно за нея е да продаде продукта си.
„Защото не съм търговец по душа. Мога да го опиша, да ви дам да пробвате, но няма да успея да го продам после“.
За сметка на това обаче тя посочва, че управлението на бизнеса се получава интуитивно.
„Конкуренцията ни развива и ни помага да бъдем себе си и да търсим себе си. Аз и сладкарницата ми не правим торта „Гараш“, защото такава има навсякъде. Ние правим уникални сладкиши – такива, каквито няма в други сладкарници. Начинът, по който се справяме с конкуренцията, е да караме хората да опитват сладкишите ни. Когато ги опитат, те се връщат отново. За мен това е единственият начин“.
Според Иванова тайната на успеха е в уникалните рецепти.
„Понякога си ги записвам без да ги изпробвам. После влизам в кухнята и решавам какво да добавя или махна. Това е моят талант“.
Вижте повече във видеото.