Статистиката сочи, че в България консумацията на нискокачествени кафета е най-голяма. Това коментира баристът и собственик на DABOV Specialty Coffee Йордан Дъбов в предаването „В развитие“ с водещ Вероника Денизова.

„Това не значи, че всички пием кафе с лошо качество“, категоричен е той.

Според експерта голяма част от потребителите на кафе стават все по-взискателни. Много са факторите, които могат да превърнат топлата напитка в специална, ако тя има потенциала да бъде такава. Специална е категорията Specialty coffee.

„Кафето е натурален продукт с много сложна храна. Може да бъде различно вкусна. Едно специално кафе винаги е много по-добро на вкус, палитрата от разнообразие може да бъде огромна“, заключи експертът.

Вижте повече във видеото: