На 7-ми март в София ще се представят новите категории и иновации в конкурса за вино Spirits Selection от CMB. По новите статистики конкурсът дава много малко медали и е много стриктен, като само 30% са наградените. Българските вина се представят отлично и за първи път ще бъде представена пълна дегустационна оценка на българските наградени вина. Тази оценка е направена от изключително взискателно жури, в което участват специалисти от различни националности с разнообразни експертизи. Тя ще бъде много важна както за производителите, така и за консуматорите. Това коментира Меглена Михова, основател на „Пробежекс“ – компания за маркетинг и износ на българско вино в предаването „В развитие“ с водеща Вероника Денизова.
„Конкурсът CMB е един от първите, които използват иновации като изкуствен интелект, който оценява вината. Целта е за по-строго и прецизно оценяване на вината, но ролята на дегустаторите е невъзможно да се замени. След оценяването се нанасят корекции, като се взимат предвид различни параметри.“
Въпреки стриктните оценки и иновации, които се използват за калибриране на крайния резултат, българските вина се представят много добре и имат успеваемост, която продължава да бъде над 40%. Това е почти два пъти повече в сравнение с традиционни страни, които са наложили своя имидж на международния пазар. В последните години българските вина и спиртни напитки се представят блестящо – включително малки и големи производители, подчерта Михова.
Подобряването на резултатите се дължи на ръста в качеството на виното. В конкурса се включват не само големите и известни имена, но и нови изби от цяла България. Високата успеваемост се дължи също на факта, че имаме много различни производители от цялата страна, а това е показател на високо качество, смята Михова.
„За първи път имаме повече златни медали, но по-любопитното е, че има много повече медали на розе спрямо белите нива, което се дължи на факта, че конкурсът раздели в различни сесии оценките на розетата, белите, червени и пенливите вина. По този начин позволяват да се оформи по-специфично оценяване и да се поканят в журито експерти с конкретни познания. Така българското розе изпъкна и някои производители имат 100% успеваемост.“
Производството у нас е на високо ниво независимо дали е малко или по-мащабно. Това ще даде шанс на производителите с по-малък капацитет да се наложат на по-различен пазар както в България, така и навън. Според Михова това е показател, че имаме добри възможности в различните сегменти на пазара – както в по-специализираните нисши, така и в по-мащабните вериги.
По отношение на популяризирането на българските вина Михова изтъкна, че маркетингът е много важен, силата на традициите, но и желанието за нови инвестиции.
„Нашият успех се дължи на това, че позволяваме на всички производители да бъдат равнопоставени при маркетинговите събития и промоциите. Трябва да представим България като обединена сила и на конкурса покана е отправена към всички български производители без дискриминация.“
От тази година конкурсът включва нова категория – трофей за ниско алкохолни и безалкохолни вина. Това е новата мода, която се разпространява от страни като САЩ, Япония, Бразилия. Ръстът на пазара е доста сериозен - около 9-10% на година. Той се дължи на фактори като здравословно хранене, но специално за безалкохолните вина има силно насочване от потребителите на други безалкохолни напитки, допълни още Михова.
„Качеството при виното сравнение с други напитки е по-проблематично. Например бирената индустрия успя много бързо да се ориентира към безалкохолни или ниско алкохолни. В този сегмент вкусовите качества са почти изравнени с оригиналния вариант, докато при виното е по-различно, тъй като я няма концентрацията на вкус и аромат.“
Безалкохолните вина се приемат много добре в районите с дългогодишни винарски традиции като Франция. Интересното е, че последните години във Франция голяма част от прираста на пазара за безалкохолни вина е от по-младото поколение, което се ориентира към различен тип консумация. Докато на пазари като Германия има затишие и по-скоро преобладават традиционните потребители на вино от по-висока възрастова група, отбеляза Михова.
„Въпреки че ръстът на сегмента за безалкохолни вина е доста висок и впечатляващ, на пазара все пак доминират традиционните и високо алкохолни вина, от които идват и най-съществените приходи за производителите.“
Целия коментар гледайте във видеото.
Всички гости на предаването "В развитие" може да намерите тук.