Гревена е красив гръцки град, където човекът съжителства в хармония с природата. В околностите могат да се намерят стотици видове ядливи гъби, някои от които намират приложение в местната кулинария, хранителната индустрия и дори в козметиката. Навсякъде из града могат да се видят скулптури на гъби, а в малките магазинчета можете да намерите най-различни ръчно направени гъбени сувенири. В града се организира най-големият фестивал на гъбите в света, който тази година ще се проведе от 17 до 20 август. Събитието се посещава от десетки хиляди туристи и жители от областта. Това коментира Георгос Констандинидис - председател на Обществото на приятелите на гъбите в Гърция и автор на 7 книги за гъбите за интервю за Bloomberg TV Bulgaria с водещ Вероника Денизова.
Областта Гревена се намира между два географски и климатични района. На север започва епирският преходен климат. На юг започва средиземноморският климат, което означава, че в този край могат да се срещнат както средиземноморски, така и епирски гъби, които се срещат и в Централна Европа. Регистрирали сме стотици, хиляди гъби в нашия край, но освен това тукашните жители и като цяло западните македонци до голяма степен се занимаваме с гъбите, коментира Констандинидис.
В Гревена се организира най-големия фестивал на гъбите в света, който тази година ще се проведе от 17 до 20 август с хиляди посетители. Фестивалът продължава 4 дни и има официално поканени делегации от България, обикновено Борис Асенов, който преподава в Софийски университет, и други гости.
Освен българи на събитието са поканени сърби, хървати, италианци, кипърци, с които обществото има много високо ниво на сътрудничество, както и десетки посетители от цяла Европа и Америка, но и от Австралия, Океания понякога и от Азия. На фестивала се провеждат и семинари за гъбите, демонстриране как се откриват трюфелите с обучени кучета и изложение на продукти с гъби, произведения на изкуството – живопис, скулптура и други ръчна изработка с основна тема гъбите.
Гревена е единственият град в целия свят, който се нарича официално „Градът на гъбите“.
В Гъбената индустрия работят десетки берачи на гъби или на надземни, или през последното десетилетие на подземни гъби - трюфелите. Освен тях достатъчно работят в индустрията, в предприятията и обработват гъбите, стандартизират ги, опаковат ги и ги разпространяват не само в цяла Гърция, но изнасят и в чужбина, дори и в САЩ, в Северна Европа, и в страни в Азия като например Саудитска Арабия, допълва събеседникът.
Освен гъби, производството се радва и на по-нестандартни продукти като сладкото от гъби. Става въпрос за продукт, който през първото десетилетие не се срещаше никъде другаде освен в Гърция, вече се произвежда и в други средиземноморски страни – в Испания със сигурност. Друга различна комбинация, която можем да срещнем са гъбите с ликьор, както и с други плодове, правим мармалад.
С изключение на празниците на гъбите, които се провеждат не само в Западна Македония, а и в много гръцки области, се създава един туристически климат, както от гърци, така и от чужденци. Това се случва специално на големите празници като например Общогръцкият фестивал на гъбите (Panhellenic mushroom festival in Grevena).
Тази година вече сме в очакване на две делегации – от Австралия и от Италия. Те ще ни посетят, за да намерят някои редки видове гъби, които представляват обекта им на проучване, с който се занимават в последно време, сподели събеседникът.
Целият репортаж може да видите във видеото.
Всички гости на предаването „В развитие“ можете да видите тук.