Събития като тазседмичния бойкот на големите вериги хранителни магазини не могат да има особени ефекти. Много по-значимо би би било да се уреди въпроса за достъпа на местните производители до магазините, както и да имат други алтернативи да реализират продуктите си. Това коментира д-р Стоилко Апостолов, управител на фондация за биологично земеделие "Биоселена", в предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.

Една пречка пред малките производители е правилото за централен склад на големите вериги, което означава да се осигури достатъчно продукция за всички магазини от една верига. Това специално ограничава биопроизводителите в момента, каза Апостолов. Когато биопроизводител сключи договор директно само с един магазин, цената на продуктите може да падне наполовина, тъй като се премахват посредниците, даде за пример той.

"Това трябва да се случи в процес на преговори, дори регулация да има. Трябва да се включат общините, които издават разрешителни къде веригите да си построят магазините, те определят условията."

Апостолов даде пример с верига, която работи в България и Германия, като в Германия местни малки производители могат спокойно да продават своите продукти в магазина. В България няма такива правила и веригите работят с централен склад, а за малките производители е невъзможно да осигурят достатъчно продукция за цялата верига.

"Когато не е нужно за всеки магазин да има персонал, който да отговаря за местни производители и доставчици, е по-лесно и по-евтино."

Такива условия могат да бъдат поставени на веригите и те би трябвало да има и полза, като клиентите ще знаят, че там се предлагат локално произведени продукти, добави Апостолов.

В сектора на биологични продукти търговските вериги са водещи и продават все повече и повече такива, каза Апостолов и добави, че това се подпомага от затварянето на специализирани магазини за такива стоки.

Общините могат да постигнат много за подпомагане на малките производители с лесни мерки като например по-свободен и удобен достъп до общинските пазари за производители и клиенти. Когато няма къде да паркирате или трябва да платите за паркинг, ще предпочете голямата верига с нейния безплатен паркинг, даде за пример Апостолов.

Има ли поскъпване при биохраните, с каква скорост се увеличават площите за биоземеделие в България може да гледате във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.

Още по темата

Цветан Цеков: Държавата допусна монополизиране на пазара на храни от веригите

Възстановяването на земеделието е ключът към достъпни български храни

При всички храни има плавно поскъпване в очакване на българската реколта