Бойкотът на големите хранителни вериги е своеобразен вик на българските граждани, че не приемат това ценообразуване. Българските потребители се научиха да сравняват и виждат как се продава един и същ продукт в България и в чужбина. Това каза д-р Андрей Велчев, председател на сдружение „За достъпна и качествена храна“, в предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria с водещ Роселина Петкова.

Производителите на продукти знаят, че ако продуктът им не е качествен, няма да останат на пазара, а ще бъдат заменени от други. Голямата вина на веригите е тяхната безотговорност към крайния продукт. Всеки потребител иска да види ясен път и проследимост. Последните години има множество сигнали за лошо съхранение и лош външен вид на продуктите.

Продължаваме да вярваме в ролята на държавата. Последните три години редици неправителствени организации не срещнаха разбиране. „Липсва качествена законодателна инициатива. Сега е нужно ролята на държавата и регулаторите да е ефективна и да има реален контрол върху храните“, коментира гостът.

Според събеседника ръстът при хляба е осезаем. Такава тенденция има и при млечните продукти. Диалогът между големите вериги и малките магазини и местни производители е закъснял. Буди тревога фактът колко квартални магазини са изчезнали. На 18-ти февруари ще се състои кръгла маса и целта е най-сетне да се чуе гласът на потребителите.

Основното, което пречи храната да е достъпна, е държавната политика. Няма стимули за българските производители. Голяма част от малките фермери казват, че нямат търпение да завършат отчетния период и да излязат от сектора. Разбира се, диалогът не може да бъде само за субсидиите. „Трябва да си дадем сметка, че държавата може да подпомага определени сектори. Виждаме как се обезличаваме и много характерни продукти като занаятчийските колбаси изчезват“, обясни д-р Велчев.

Малко са производителите, ориентирани към износ за трети страни. Ако искат да реализират продукцията си, те трябва да използват големите хранителни вериги. Техните изисквания обаче са да бъдат захранени всички региони в страната. Затова са нужни локални кампании. Големите вериги успяха да научат потребителите да следят промоциите. Трябва да се създадат продукти от защитен тип, за които да знаем, че цената им няма да се повиши трайно.

Вижте целия коментар във видеото.

Всички гости на предаването „Бизнес старт“ може да гледате тук.

Още по темата

Инфлацията при основните хранителни продукти е около 1%, пазарът е стабилен

Консервите са бъдещето на хранителните стоки в супермаркетите

Нови правила заплашват с "пълна анархия" в движението на хранителни стоки