Нарастващата цена на какаото няма как да не засегне крайните потребителите. През последните няколко години ръстът на суровината е сериозен. Какаото никога не е било евтин продукт. Поскъпването се дължи най-вече на климатичните промени – прекомерни валежи и големи суши. От друга страна, потреблението расте непрекъснато, което води до увеличаване на цената. Това каза Деница Андонова, шоколатиер, в предаването „Бизнес старт“ на Bloomberg TV Bulgaria с водещ Роселина Петкова.

Тази година се очаква цената му да нарасне два пъти. Това се повтаря всяка година. Обикновено това става в началото на годината, но миналата година имаше поскъпване и през юни, което се дължеше на лошата реколта.

„Добрата новина е, че макар и цените да се увеличават, консумацията на шоколад продължава да нараства. Трябва да знаем, че шоколадът е и здраве, тъй като здравословните ползи от какаото са много“, коментира гостът.

Според събеседника логистиката е най-големият кошмар на всички шоколатиери. Доставките тази година обаче се очертава да бъдат улеснени. Засега няма проблем със снабдяването, въпреки някои забавяния.

„Не само какаото поскъпва. Например, за изработката на един шоколад е нужна логистика и опаковане. Тези услуги се влияят от инфлацията и допълнително вдигат цената. Това е нормален процес“, отбеляза Андонова. Шоколатиерите опитват да задържат цените, но растящите разходи влияят на цената за крайния потребител. Хората са наясно с това и няма да се откажат от консумацията на шоколад.

Няма проблем с намирането на кадри. Много хора имат огромно желание да се занимават с тази работа. Все повече се насочват към шоколатиерството. Разбира се, има и предизвикателства, тъй като изработката на шоколад изисква много внимание. У нас обучението се случва както физически на място, така и онлайн.

Вижте целия коментар във видеото.

Всички гости на предаването „Бизнес старт“ може да гледате тук.

Още по темата

Какаото завърши 2024 с огромни печалби на фона на свитата търговия

Цените на кафето, какаото и яйцата скачат, а въглищата отново носят изненади

Какаото е най-печелившата суровина през 2024 г. И ще поскъпва още

Какаото е на кръстопът - цената може да щурмува $14 000 или да падне до $7000