В последната година пазарът на спиртни напитки у нас се развива със стабилен лек ръст, което показва, че потребителите не търсят по-големи количества, а по-високо качество напитки. Тези настроения се наблюдават по цял свят, а вниманието е насочено към луксозната текила, която си проправя пътя като най-новата тенденция в сектора. Все повече знаменитости инвестират в свои марки текила, а начинът на консумация не включва лимон или сол, а най-често алкохолът е основна съставка в известни коктейли, каза Ралица Скорчева, председател на Асоциацията на производителите, вносителите и търговците на спиртни напитки "Спиритс България", в предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.
„Последните 5 години бяха ерата на джин консумацията (включвайки най-различни марки и вкусове). Според нас - експертите в алкохолната индустрия, джинът достигна своето плато и сега отстъпва място на текилата. Тя се произвежда от много дълго отглеждан плод – Агавето, за да узрее му трябват между 5 и 10 години.“
Гостът допълни, че луксозната текила се откроява с изящната си опаковка и цени, в някои случаи достигащи над 150 лева за бутилка.
Геополитическите конфликти по света се отразяват и на пазара на спиртни напитки в световен мащаб. Събеседникът разкри, че след налагането на санкции на Русия от САЩ и ЕС вече не се внасят водки от воюващата страна на тези два пазара. От своя страна войната в Близкия изток създава пречки пред веригата на доставки.
Все повече навлиза тенденцията за здравословен живот, но това не е задължително да означава спад в консумацията на алкохол. Скорчева разкри, че спиртните напитки са част от балансирания начин на живот, ако се консумират отговорно. Проучванията показват, че 46% младото поколение (така нареченото Gen Z) не консумират алкохол на дневна база, а само в почивните дни и по поводи.
Индустрията от своя страна се адаптира към желанията на потребителите, като все по-често се срещат безалкохолни джинове, вина и др. Това е чудесна опция за хората, спазващи строг хранителен режим или за шофьорите. Тенденциите сочат, че предлагането на този сегмент напитки ще се увеличава в бъдеще.
Тази година бе и изключително силна в спортен аспект с провеждането на Евро 2024 и Олимпиадата в Париж. Това обикновено подсказва по-висока консумация на спиртни напитки. Въпреки че българите в такива среди традиционно предпочитат бира, то във Франция се вижда двуцифрен ръст на продажбата на шампанско и коняк.
„Традиционно българинът консумира най-много ракия, домашно произведена или от нашите най-големи производители. Предполагаме, че българинът консумира около 40 мл на ден – всеки ден, според проучване. Следващата категория по обем е водка, а след нея много близко е уиски. Категорията уиски расте много по-бързо от водка. Разбира се, и ние следваме световните тенденции с джин и текила.“
Събеседникът допълни, че от браншът се опитва да промотира и ракията на туристите, идващи в България и нейния правилен начин на употреба.
Предстои „Уиски фест София“, което е най-големият фестивал за уиски в Централна и Източна Европа. У нас пазарът на уиски е доминиран от шотландското, което заема 60% пазарен дял, следвано от американското и ирландското с около 15%. На фестивала ще бъдат представени уискита от Норвегия и Индия, показвайки тенденцията за навлизане на нови марки от цял свят.
Целия коментар гледайте във видеото.
Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.