Българската компания „Био Бенямин“ спечели бронзов медал на престижно международно състезание с новия си шоколад Benjamissimo Fine Chocolate – Whiskey. Продуктът бе отличен в надпреварата European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2024, част от Международните награди за шоколад (International Chocolate Awards). „Био Бенямин“ участва с черен шоколад, овкусен с уиски, в категорията за овкусени шоколади и подкатегория Dark chocolate bars with an infusion or flavouring.

„Ще пуснем продукта на пазара до края на годината. Той ще бъде част от премиум бранд на компанията, който тепърва се развива“ Това съобщи Красимир Бенямин, съосновател и управител на „Био Бенямин“, в предаването „Бизнес старт“ с водещ Христо Николов.

Голямата волатилност в цената на какаото повлиява значително на производителите на шоколад, като се наблюдава поскъпване в сектора, каза Бенямин. Той допълни, че "Био Бенямин" се е подсигурила с договори за дълъг период от време, като този ръст още не се отразява, но се вижда поскъпване на крайните цени на целия пазар.

Подсигуряването на дългосрочни договори е един от вариантите за справяне с рисковете, също така компанията се насочва към по-активна работа със страните, които отглеждат какао. Гостът обясни, че е посетил фермери в Перу, за да съкрати веригата на доставките, тъй като досега е купувал какаото през търговец от Нидерландия, където то е било преработвано. С този ход по-голяма част от печалбата ще остава в производителите на какаото, което съответства на ценностите на компанията.

Гостът обясни, че доставките се осъществяват по море и идват в диапазона от 40 до 60 дни. В пътуването си в Перу се е срещнал с фермерите и се е запознал с начина им на работа.

„Хората, които живеят там са местно население, те са племе и имат вожд. Живеят много организирано. Те живеят така от хиляди години, начина на това традиционно стопанство, което ползват е от хиляди години. В джунглата на едно място правят насаждения, известно време тези насаждения виреят и след това се преместват на друго място и редуват един цикъл на селско стопанство. За мен бе много интересно да видя какво разбиране имат тези хора. Бях щастлив, защото с тези високи цени на световния пазар, може би за първи път хората, които отглеждат какаото, които са едни от най-бедните хора са на печелившата страна.“

Производителите в Перу разполагат с биосертификация, като тя им е нужна, за да бъде внесен продуктът в ЕС. За да осигурят тази сертификация, по-малките производители се събират в кооперативи. Там не се използват химични препарати за справяне с вредителите, като намират по-традиционни варианти.

Целта на "Био Бенямин" е да сближи крайния потребител и фермерите, с помощта на новите технологии. Цели се и дълготрайни партньорства с тези производители. Продажбите на компанията се развиват добре за тази година, като се насочват към оптимизация на всички вътрешни процеси, за да останат в стабилна изходна позиция за 2025 г. Според прогнозите ръстът ще е добър, но най-важното за компанията остава предоставянето на интересни и различни продукти за клиентите.

Целия коментар гледайте във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да гледате тук.

Още по темата

Tony’s Chocolonely: Лоши практики вдигнаха цената на какаото

Шеметната нестабилност на какаото започна да засяга пазара на кафе

Шокохолиците в Япония са в шок след скока на какаото

Какаото спря да поскъпва и бележи най-големия срив в историята