Годината тръгва добре за преработвателите на плодове и зеленчуци заради тенденцията на намаляваща инфлация, което намалява и цените на основните суровини и материали. Опитваме се да се върнем на пазари, които загубихме, каза инж. Стойко Кировски, председател на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци, управител и съдружник в “Джем и Джем”, в предаването "Бизнес старт" с водещ Христо Николов.

Голямата изкуствена инфлация е била основен проблем през 2022 г. с вдигането на енергийните цени, което е довело до поскъпване на суровините и материалите по цялата верига, каза Кировски.

"Така се стигна до една инфлация в нашия бранш, която достигна близо 40%. Това на практика ни изкара от реалния експортен пазар; много наши външни клиенти се отказаха да купуват стока от нас заради тази изкуствено създадено в България инфлация. В Европа също имаше инфлация, но тя беше от порядъка на 5%-10%, в САЩ също, в Азия почти нямаше - по този начин ние загубихме много възлови клиенти."

След загубата на позиции на пазарите в ЕС, Китай и САЩ, от началото на годината компанията “Джем и Джем” се завръща на пазара на конфитюр в Индонезия, каза Кировски.

Заради политиката на правителството много хора се отказаха да отглеждат плодове и зеленчуци в България, като вече над 75% от обработваемата земя е за зърнени култури, а плодове и зеленчуци заемат около 10%. Тази тенденция се засилва и изкривяването води до повишен внос от съседни държави като Северна Македония, Гърция, Турция и Сърбия. В някои от тези страни няма ограничения за употребата на пестициди и хербициди и е много възможно на пазара да навлизат продукти, които не са по стандартите на ЕС, каза Кировски.

"Всяка партида пристига със собствени изследвания, но колко са верни? Ние също правим наши изследвания, но винаги е възможно да се допусне пропуск."

Отношенията с големите вериги стават все по-сложни заради все по-господстващото им положение и натиска за по-ниски цени и промоции, каза Кировски. "Те определят цените и условията; ние почти нямаме думата. За да можем да продаваме, трябва да работим с тях по един или друг начин и се стига до едни много трудни преговори, в които те налагат своите условия. Това много пречи на бизнеса, защото когато не може да се генерира печалба, не може да се инвестира."

Няма фалити във фирмите от асоацията през последните две години на силна инфлация, но има свиване на обемите, като по-добре се предсатвят тези, които имат по-силен експофртен пазар, каза Кировски. Основен проблем остава липсата на работна ръка, като предприятия са започнали да внасят работници от Непал и Индия.

"Ние не внасяме работници, но сме на прага. Трудно се намират работници, особено в големите градове."

Когато има политически проблеми, бизнесът винаги се притеснява, защото не знае с кого да комуникира. Надявам се новото правителство да определи кои сектори са приоритетни и това да не остава само на думи, каза Кировски. При преработвателния сектор нещата винаги буксуват, въпреки че дава доста голяма добавена стойност в икономиката и създава много работни места, добави той.

Как ситуацията с вноса на храни от Украйна се отразява на преработката на плодове и зеленчуци, ще има ли промяна в рецептите на сладката, кой замести българския конфитюр на европейските пазари може да гледате във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.