Българският потребител харесва българските стоки, но все повече губеше доверие в тях заради съмнения за източника на суровина и труд. Пазарите на производители са мястото, където това доверие може да се създаде отново, но то трябва и да се запази. Това каза Борислав Кедев, Пазар на производителя в Банкя, в ефира на предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.

"Не бих казал, че българските продукти са по-скъпи [от чуждите]- трябва да помислим за нашето здраве и най-вече да се храним сезонно. Това е един от най-големите успехи на тези пазари - да покажат на хората коя стока кога и как расте... Сезонните плодове и зеленчуци са с по-ниски цени на самите пазари, особено с тази инфлация в големите вериги. Някои от нашите производители успяват доста добре да се позиционират с цена и качество."

Пазарът на производителя в Банкя се провежда всяка събота и е само за български продукти, като се опитва да бъде притегателно място за посетителите, докато дава добра възможност на производителите да реализират стоката си. Изключително важно е взаимодействието с общината и организирането на логистиката, каза Кедев.

На пазара се предлагат три типа стоки - храни и напитки, натурална козметика и занаятчийски продукти - като определено се набляга на местно производство, каза Кедев. "Работим с над 70 производители - има от Кюстендил, София, Враца, Пловдив, Хисаря - който пристигат само и единствено за този пазар."

Производителите представят документи като сертификати и регистрации, за да бъдат допуснати на пазара, а организаторите ги посещават, за да се запознаят с производството и да гарантират, че то е изцяло с български продукти.

Основните проблеми за производителите са липса на пазари и работна ръка, каза Кедев. Малките бизнеси също не могат да взимат субсидии - те трябва да изпълняват всички правила, както големите, което често е непосилно за семеен или дребен бизнес. В същото време има голямо завишаване на млади производители, особено след пандемията от Covid, каза Кедев.

Целия разговор може да гледате във видеото.

Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.