Нашата философия идва от странстванията ни по винарския свят. Имайки възможност да работим в различните континенти, видяхме че можеш да правиш вино от един и същи сорт в Австралия, Нова Зеландия, България. И навсякъде се казва по един и същи начин. Технологията не се различава безкрайно, но навсякъде виното ще има различен и уникален вкус. Така решихме, че това е най-ценното нещо в него. Нямайки собствени лозя, решихме да представим нашия район, да изберем най-добрите лозя спрямо нашето виждане и да направим продукт, който да покаже лицето на винения Североизток. Това споделиха Георги и Владислав Ванкови, съсобственици на изба ''Одесос'', в предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.
Ванкови намират инвестицията в този сектор за много дългосрочна. В момента те работят със 7 сорта вина и коментират, че няма някакво значително увеличение на цените, на които се купува гроздето от старта на бизнеса им, което е и един от огромните проблеми на сектора.
''Нужни са опити в подбора на лозята и сортовете, с които избираме да работим. Няма как да изберем гроздето по красота. Просто се набелязват гроздопроизводители, които според нас работят добре и започваме да правим вино в някакво малко количество, за да видим как се получава и какъв продукт можем да пуснем на пазара.''
Гостите споделят, че виното се използва като инвестиция повече в чужбина, отколкото у нас. При българското вино, дори най-скъпите бутилки, не са повече от няколкостотин лева.
''България трудно може да се наложи като винена дестинация на световната карта. По-скоро ние трябва да се върнем там, където сме били. До преди 1990г. по времето на социализма страната ни е била свързана с огромни обеми, били сме 4-ти по големина производител на вино в Европа и света. Тези големи обеми, които са се произвеждали, са оставили някакво впечатление у хората, че виното не е толкова качествено, а посредствено. Съответно много хора свързват този тип вина и този тип сортове именно с тази отминала епоха и има предпочитане на вносни вина. За да се появим пак ние на пазара, трябват дружни усилия, не само от нас като производители, но и помощ от държавата.''
Освен, че се занимават с вино Георги и Владислав Ванкови организират и изложение от 2016 г. насам, насочено към млади хора и целящо да събере една по-млада и алтернативна публика, с която да поговорят на езика на виното. Основната идея е да съберат всички млади производители на вино от цяла България, които да дойдат и лично да представят вината си.
По какъв начин влияят климатичните промени на производството на вино и още по темата може да видите във видеото.
Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да намерите тук.