Успехът не е нещо, което получаваш веднъж завинаги и след това - нищо. Успехът се преследва всеки ден. Ние работим сериозно и упорито всеки ден, без да правим компромиси, като непрекъснато търсим иновации и нови неща, които да предлагаме на пазара. Това каза Евгени Харамлийски, управител на Domaine Boyar, в предаването "Бизнес старт" на Bloomberg TV Bulgaria с водеща Роселина Петкова.
"Трябва да тичаме всеки ден. В момента, в който спрем да тичаме, изоставаме. Успехът се преследва. Трудно е той да бъде измерен, но признанията от Mundus Vini, като и медалите, които получаваме всяка година, могат да бъдат негов измерител. Всяка година Domaine Boyar получава между 60 и 70 медала от различни конкурси, с над 70% успеваемост на изпратените проби".
Глобална тенденция, която е валидна и в България е да се търсят все по-качествени вина, на все по-разумна цена. Инфлацията подтикна българския потребител да избира внимателно вината, които консумира, а винопроизводителите - да бъдат по-ефективни и да предлагат по-добро съотношение между цена и качество, каза гостът.
Българският потребител значително подобри винената си култура през последните години и подбира по-качествени вина, благодарение на все по-широкото предлагане на качествени български и чуждестранни вина, добави Харамлийски. По думите му нова глобална тенденция, която в момента става все по-популярна е консумацията и производството на вина с по-ниско съдържание на алкохол, а вече се налага и употребата на деалкохолизирани вина.
В България новите тенденции също навлизат, като това обикновено отнема около три години, каза управителят на Domaine Boyar. Според него друга световна тендеция, която вече е навлязла на българския пазар, е употребата на плодови вина и на миксове между вино и натурален плодов сок. В епохата на социалните мрежи маркетинговите стратегии на винопроизводителите получават нов тласък с нестандартни методи, като синхронизирани дегустации на енолог и потребител. В световен мащаб приблизително 10% от произведеното вино се раздава за дегустации.
"Със сигурност повишението на инфлацията се отрази на потреблението, като най-вече накара потребителите да избират внимателно какви вина купуват, съобразно качеството и ценовата категория. По същия начин производителите на вино потърсихме различни варианти да бъдем по-ефективни и да можем да предложим съответните подходящи цени. Domaine Boyar предлага чудесно съотношение между цена и качество. Нашите продукти са предпочитани от потребителите и това е видно от ръстовете, които реализираме и от устойчивия ръст на продажби, който имаме".
Голямото разнообразие от пазари по време на криза много ни помага, сподели събеседникът. "Това са Великобритания, Белгия, Холандия, Япония, която много добре се развива, Хонконг, както и българският пазар, естествено. Но когато на един пазар имаме проблем, ние се компенсираме на друг пазар. Това много ни помага".
Обогатяването на винената култура на българина се дължи на много фактори, изтъкна гостът. "Един от тях е, че производителите предлагат все повече и повече качествени вина. Определено след 2015 година насам в България вече няма вина, от които да се срамуваш или които да са по някакъв начин проблематични. Освен това хората вече доста често пътуват в чужбина, а и има голям внос на чужди вина. Тоест, потреблението на различни вина, от различни държави, с различен произход водят до повишаване на винената култура и подобряване на критериите и качеството на потреблението".
Определено и потребителите, и производителите в България, вървим в синхрон със световните тенденции. Търсят се все по-качествени вина, на все по-разумни цени, изтъкна Харамлийски.
"Mundus Vini е един от най-големите и най-престижните винени конкурси в света, редом с Vinalies Internationales и Concours Mondial de Bruxelles. Тази година на дегустацията журито беше съставено от около 240 енолози и специалисти от цял свят, които дегустираха над 7000 проби. Дегустирайки българските вина, за трета поредна година тези специалисти обявиха виното на Domaine Boyar за най-добър производител на вино от България. За нас е огромна чест и удоволствие това да се случи за трета поредна година. Това има своите основания, тъй като от 13 изпратени проби, ние получихме девет златни и един сребърен медал. Това е над 70% успеваемост. И на другите конкерси, като Vinalies Internationales, като конкурсът в Япония и т.н. ние имаме над 70% успеваемост на изпратените проби. Логично е, при такива цифри, да бъдеш обявен за най-добрия производител в България".
Една от глобалните теднедции при вината, разказа предприемачът, е употребата на по-ниско алкохолни вина. "Например от 13 или 12,5% се слиза към 10,5-11% алкохолно съдържание. Сега има една нова тенденция на безалкохолни вина, но тя е насочена към шофьори и хора, които имат някакви проблеми с алкохола - заболявания и др. Но това също е една голяма тенденция, която се развива напоследък - да се пият деалкохолизирани вина".
"Всички световни тенденции идват рано или късно в България. Обикновено след около 3 години. Така че - да, това със сигурност ще дойде и при нас. Една от тенденциите, която вече пък е навлязла и в България, е употребата на все повече плодови вина или на т.нар. миксове между истинско вино и натурален плодов сок, какъвто е продуктът Frutino".
Как се приемат от потребителите новите тенденции на винения пазар? Какви са предимствата на онлайн каналът за маркетингова комуникация с потребителите и каква е тайната на ефективната онлайн дегустация?
Вижте целия коментар във видеото.
Всички гости на предаването "Бизнес старт" може да гледате тук.