Победителката от популярното състезание MasterChef 2023 Марианна Александрова пренесе магията на Изтока в ресторант Floret на хотел InterContinental.
Тридневното кулинарно събитие в емблематичния азиатски ресторант на пл. „Народно събрание“ се превърна в незабравимо пътешествие за почитателите на автентичните източни вкусове, което отправи посетителите към мистични земи и докосна небцата им с най-съвременните тенденции в готвенето.
Гостите, сред които блестяха популярната естрадна изпълнителка Силвия Кацарова, нейната дъщеря поп певицата Теди Кацарова, колоритните водещи от bTV - на телевизионното предаване „Търси се“ Нели Хаджийска и Веси Цурбрюг - на рубриката "Да, Шеф", любимата синоптичка на България Ева Кикерезова и много други, се насладиха на ястия с традиционен азиатски вкус и научиха интересни подробности за историята и културата на страните от далечния Изток. С елегантната си презентация и неповторими вкусове, четиристепенното авторско меню на шеф Александрова успя да плени и кулинарния корифей Явор Сарафов, който беше част от журито в осмия сезон на емблематичното кулинарно предаване MasterChef.
„Всяко ястие е приготвено с много внимание, огромна любов и подбрани местни продукти“, разкри Марианна Александрова, описвайки процеса на работа по специалното ѝ меню като гост готвач в ресторант Floret на хотел InterContinental Sofia. Тя сподели, че е подбрала ястия, които да представят многообразието и богатството на азиатската кухня - от деликатната свежест на „Мозайка от коджи лаврак“, през легендарната "Мисо супа" с морски дарове и експлозията от вкусове в „Катцу свинско филе“, до преосмисленото в традиционен източен стил „Матча тирамису“. „Вярвам, че вкусовете на Азия крият огромен потенциал да обогатят кулинарната култура на нас българите. Надявам се, че моето меню е една малка стъпка в посока на по-широко отворени вкусови хоризонти и желание за експериментиране в кухнята. Сигурна съм, че тези три дни в ресторант Floret ще оставят траен отпечатък в сърцата и небцата на всички“, допълни в заключение тя.
Четиристепенното меню на шеф Александрова започна с пъстра мозайка от коджи лаврак, допълнена от уасаби-авокадо крем и маринована краставица.
Истинска изненада в менюто на шеф Александрова беше легендарната "Мисо супа" с морски деликатеси - кулинарен шедьовър, съчетаващ френската класика Буябес с елементи от традиционната японска кухня. Тази ароматна супа е обогатена с емблематичната източна подправка тогараши и фино поширана сфера от скариди, с център от тофу.
„Катцу свинско филе“ е традиционна японска рецепта с европейска визия, което изкуши сетивата и небцата на гостите и им донесе пълна наслада.
За финал на кулинарното си пътешествие, шеф Марианна Александрова беше подготвила „Матча тирамису“. Нейното класическото маскарпоне беше допълнено от матча и юзо, за допълнителна свежест и интригуващ вкус.
Кулминация на кулинарното пътешествие бяха екзотичните коктейли, създадени специално за събитието от талантливия български барман и миксолог Николай Колев. Вдъхновен от един от най-емблематичните барове с азиатска концепция във Вашингтон, САЩ, той сътвори за гостите на ресторант Floret три авторски коктейла - „Японска съблазън“, „Пандамониум“ и „Мимоза личи“. Те плениха посетителите не само с примамливия вкус на характерните местни съставки, но и с майсторска техника на приготвяне и изненадваща презентация.
„Мимоза личи“ е елегантен дамски коктейл, който за разлика от класическата американска „Мимоза“ включва плод и сироп от личи, допълнени от водка Хаку.
Екзотичният „Пандамониум“ напомня пина колада с нови и рафинирани вкусове. Приготвя се със специален ром с аромат на ананас, полъх на кокос, свежест на лайм и умами аромат с крем от Пандан.
Авторският коктейл „Японска съблазън“ е дръзко и пикантно питие, приготвено с японска водка Хаку и паста Гочуджанг.
Елегантен и уютен, Floret Restaurant and Bar се намира в сърцето на София в петзвездния хотел InterContinental на пл. „Народното събрание“. Забележителното му меню го прави любим на всички, които обожават азиатската кухня.
Желаещите могат да я направят на тел. 088 916 6000 или на floret@ihg.com